قيم

جودة الحليب أسوأ اليوم مما كانت عليه قبل 10 سنوات


أنا دائمًا على دراية بإطعام أطفالي ، لكن قبل كل شيء أشعر بالقلق من أن يأخذوا طفلين كل يوم أكواب من الحليب على النحو الموصى به من قبل طبيب الأطفال الخاص بي لأنه الأكثر ملاءمة لنمو صحي للأطفال. لكن هل أعطيهم أفضل ما لدي؟ ربما لا ، خاصة بعد أن علمت أن منظمة المستهلكين والمستخدمين (OCU) قد شجبت أن جودة الحليب اليوم هو أسوأ من الحليب الذي تم تحليله قبل عشر سنوات وأن العلامات التجارية الأغلى ليست بالضرورة الأفضل.

يعتبر الحليب غذاء أساسي لنمو الأطفال لأنه يمد الجسم بالكالسيوم ، وهو معدن أساسي لتكوين عظام قوية ، وبروتينات ذات نوعية جيدة ، والتي تتدخل في بناء عضلات وعظام وأنسجة الجسم وفيتامين د الذي يساعد الجسم على تمتص الكالسيوم.

نخبرك لماذا جودة الحليب أسوأ اليوم مما كانت عليه قبل 10 سنوات.

لهذا السبب ، بين السنة الأولى والثالثة من العمر فمن المستحسن أن تأخذ نصف لتر من الحليب يوميا لتغطية احتياجات الكالسيوم التي يحتاجها الأطفال والتي تبلغ 800 مجم. مع نمو الأطفال ، فإن الحصص اليومية الموصى بها من منتجات الألبان هي كوبان وتعادل كوبين من الحليب وكوب من الحليب ولبن زبادي أو كوب من الحليب وزبادي وقليل من الجبن.

قامت هذه المنظمة بتحليل 47 علامة تجارية من الحليب كامل الدسم وخلصت إلى ذلك اختلافات الجودة بين أحدهما والآخر "سيئ" وأن تكوين بعض هذه المنتجات يمكن تصنيفها على أنها "احتيال".

يختلف تكوين الحليب بشكل كبير اعتمادًا على عوامل مثل مواسم السنة أو سلالة الأبقار. ما هو أكثر من ذلك ، وفي السنوات العشرين الماضية ، تضاعف إنتاج الحليب تقريبًا ، ولكن على حساب انخفاض تركيز العناصر الغذائية. على وجه التحديد ، أظهرت نتائج تحليل OCU أن هناك علامات تجارية لا توفر الحد الأدنى من محتوى الدهون ؛ ما هي الحليب الآن أفقر في الكالسيوم ، علاوة على ذلك ، غالبًا ما تكون نسبة الكالسيوم / الفوسفور غير متوازنة ، إما بسبب نقص الكالسيوم ، أو بسبب وجود الكثير من الفوسفور (ربما بسبب إضافة المثبتات) ؛ أن العديد من الألبان التي تم تحليلها تخضع لمعالجات حرارية شديدة ، وهو أمر غير ضروري إذا كان الحليب في ظروف صحية جيدة ، لأنه على الرغم من أن التسخين المفرط يقتل الكائنات الحية الدقيقة ، إلا أنه يؤدي أيضًا إلى تدهور الفيتامينات والبروتينات ؛ وأخيرًا ، ما يبدو أن بعض العلامات التجارية تستخدمه حليب قديم جدا: يكتشف المختبر ، على سبيل المثال ، علامات تدهور البروتين.

وقد شجبت وحدة التحكم في مراقبة الأصول (OCU) وجود "نقص مقلق في التحكم" في الإجراءات المستخدمة من قبل بعض الشركات المصنعة ، وعزت الانخفاض في جودة الحليب كامل الدسم إلى حقيقة أن المتطلبات القانونية "قد خففت" منذ التغيير التنظيمي في عام 2006 و نظام إنتاج مكثف. بالإضافة إلى أنه ينتقد ذلك الضوابط التي يتعرض لها الحليب إنهم لا يطلبون ما يكفي. وجد التحليل الذي أجرته هذه المنظمة قبل عشر سنوات أن الألبان ذات النوعية الرديئة كانت "أقل بكثير" مما هي عليه اليوم.

ماريسول جديد.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ جودة الحليب أسوأ اليوم مما كانت عليه قبل 10 سنوات، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: 7 أطعمة قد تشكل خطرا على بشرتكم (كانون الثاني 2022).